惣菜・定食に小野食品のボイリングパック煮魚
鮮度の良い魚を、丁寧に下ごしらえし、生臭みを抑えながら素材の旨みを活かします。
例えば、サバ味噌煮は、サバの中骨を煮出したダシ汁でタレを作り、そのタレで魚を煮込みます。
扱いやすい調理済み真空ボイリングパック。湯煎・自然解凍で手軽にお使いいただけます。
蒸気式のレトルト装置を使用して、メニューに合わせた温度・時間で調理をします。圧力をかけて骨まで軟らかく煮込む事ができます
商品の一例
サバおかか煮
国産サバをかつお節たっぷりのタレで煮込みました。
サンマ生姜煮
三陸産のサンマを骨まで柔らかく煮込んでいます。
イワシ梅煮
国産のマイワシを使用。紀州の梅でさっぱりと仕上げています。
ブリの甘酢あんかけ
国産のブリを油で揚げた後、中華風の甘酢だれで仕上げました。
